ケニア AAトップ プレミアム レナ 100g×3袋
このケニアレナはケニアを代表する綺麗で明るい酸と甘さ、チョコとキャラメル、ベリーがバランスしながら、飲み手を惹きつけるカップを目指し、生産されました。カップの求める品質に耐えうる優良なチェリーを安定して生産する小規模生産者から集め、さらにカップ審査を経たロットを選び、組み合わせて作りました。
ローカライズされた人員の丹念なフィールドワークと、異なる多様なフレーバーの繊細な掛け合わせに時間と労力をつぎ込んでいます。カップ完成度は高く、コストパフォーマンスの優れた商品に仕上がっています。
首都ナイロビから北北東に約150km、赤道直下のアフリカ大陸2番目の高峰、ケニア山レナナピーク(Mt.Kenya, Lenana Peak, 4,985m)の頭文字をとり、"レナ"といたしました。
シングルオリジンとして使用すれば、フィルター、コールドブリュー、フレンチプレス、エスプレッソまで垣根なく、またブレンドとして使用すれば、深みと飲み手を惹きつける酸味を楽しめます。
【資料に掲載されていたカッピングコメント】
ブラックカシス,チョコ,ブライトシトラスライクフルーティネス,ロングスイートネス
【DATA】
Kenya AA top “Premium Lena” /Fully Washed
原産国：ケニア(Kenya)
地域：ケニアハイランド(Aberdare Range, Kisli, Nyanza, Bungoma,Nakuru and Kericho)
生産者：小規模生産者のうち品質基準を満たした指定農家(Sellected Small farmers)
標高：1500－1950m
品種：SL28, SL34, Ruiru11
スクリーン：17＋（AA）
精選方法：ウォッシュト(Fully Washed)
店長のひとりごと
深煎り寄りの中煎りに仕上げてます。
カッピングしてみると、確かにチョコ感すごいです！
挽いた時に、『おっ♪ちょっとスパイシーな香りがする！』と思って、クンクンしてると『これ、ひょっとしてカレーか？』って思ったら、頭からカレーが離れなくなりました。^^;
最後の最後まで甘いチョコっぽい風味がありました！
ホントにチョコ感すごいです！！！
