コロンビア セニカフェ1 100g×3袋
農園主のMoises Chica は兄と農園を共同経営する若き 19歳、5人兄弟の末っ子で幼い時からコーヒー栽培に関わっており、新しいことにも挑戦する19歳の農園経営者Moises。
5年10年後のコロンビアコーヒーを牽引していくことは間違い無いです。
また、自然を守りながら暮らす先住民族の彼らなので、 コーヒー生産でも化学殺虫剤、除草剤、化学肥料は使用せず、有機堆肥を使い土壌にも水に優しい生産方法、精製方法を活用しています。
彼がどんなコーヒーを生み、どんな世界を作ってくれるのかとても楽しみです。
店長のひとりごと
中煎り寄りの浅煎りに仕上げてます。
フルーティな風味が心地よくて、アイスコーヒーにしてがぶ飲みしてます。（苦笑）
【店長の感想】
甘み：●●●○○
コク：○○○○○
酸味：●●●○○
苦味：○○○○○
バランス：●●●○○
