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ペルー ゲイシャ ラ・ソリダリア農園 100g

アガピート・ラモスさんはスペシャルティコーヒーの生産者で、
自身の農園でゲイシャ、イエローカトゥーラ、パチェそしてカティモールを育てています。

彼の畑ではいろいろな品種が混ざって植えられていますが、
アガピートさんはそれぞれ品種ごとに別々に収穫と生産処理を行っています。

彼はウォッシュト(水洗式)プロセスを行っており、多くの良い結果を出しています。
現在では、アガピートさんはゲイシャ種の生産量を増やす計画を立てています。

彼は偉大な生産者であるとともに、非常に優れた人物で、他のコーヒー生産者たちにとっては、新たなコーヒ ーの情報や種子などをもたらしてくれる存在です。

彼の農園は「 L a Solidaria 」(連帯、団結といった意味)という名前です。

これは、アガピートさんが他のコーヒー農家たちに対して、自分の知っている知識や情報を隠し立てするのではなく、オープンに皆に共有することから来ています。

店長のひとりごと

2022年のSCAJで、目の前がキラキラしてびっくりしてしまった、ペルーのゲイシャです。
それ以降、『キラキラ系』が気になって仕方なくなったハルノ珈琲です。

キラキラ系をしっかり楽しんでいただきたいので、もちろん浅煎りにしてます。

【店長の感想】

甘み:●●●○○
コク:●○○○○
酸味:●●○○○ ※酸っぱくないです
苦味:○○○○○
バランス:●●●○○

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